Wie man aus Weizenbeeren Mehl macht: Victorio Grain Mill Review

Ich wollte lernen, wie man aus Weizenbeeren zu Hause Mehl für maximalen Geschmack und Nährwert herstellt. In meinem Testbericht zur Victoria Grain Mill wird eine Handkurbeloption verwendet.

Letztes Jahr wurde ich von Getreidemühlen fasziniert. Was für eine tolle Idee – dachte ich. Das dauerte so lange, bis der Aufkleberschock einsetzte. Die ganze Idee wurde mit der Begründung „gute Idee, zu teuer“ auf Eis gelegt. Sie können buchstäblich Hunderte und Aberhunderte Dollar für eine Getreidemühle ausgeben. Einige davon sehen zwar recht attraktiv aus, sind aber dennoch teure Küchengeräte. Beim Durchstöbern von Amazon habe ich gelernt, dass es dort tolle Sorten gibt. Einige leisten offenbar bessere Arbeit als andere, aber am Ende des Tages werden Sie nicht wirklich wissen, wie es funktioniert oder ob es Ihren Anforderungen entspricht, es sei denn, Sie kaufen eines und probieren es aus.

Unsere Bedürfnisse waren grundlegend: einfach etwas zum Mahlen von Vollkornmehl oder was auch immer mir in den Sinn kommt. Ich sehe mich nicht als Alltags-Grinder, aber viele tun es. Wer weiß, mit genügend Leidenschaft könnte es passieren!

Vorab möchte ich offenlegen, dass dies kein gesponserter Beitrag ist und ich nicht dafür bezahlt wurde, meine Getreidemühle zu bewerten. Bei einem kürzlichen Trolling-Trip durch Amazon bin ich auf eine Victorio-Handkurbel-Getreidemühle (hergestellt von VKP Brands) gestoßen und habe sie mir angesehen, da ich bereits deren Lebensmittelmühle besitze und sie liebe. Es kostete weniger als 100 US-Dollar, also waren die besagte Mühle und einige Tüten Vollkornprodukte von Bob's Red Mill mit einem Mausklick auf dem Weg.

Nach der Ankunft der Getreidemühle wurde diese sofort in Betrieb genommen. Leider war mein Metzgertisch zu dick für die Klemme, aber die Werkbank in der Garage war perfekt. Sie möchten dies nicht mit etwas Besonderem verbinden, beispielsweise mit Ihrem Esstisch. Es wird erhebliche Gewalt angewendet.

Ich hatte eine Tüte harte rote Frühlingsweizenbeeren für die Herstellung von Vollkornmehl bestellt, also gab ich zwei Tassen hinein und begann, an der Kurbel zu drehen. Sie erhalten ein sehr schönes Oberkörpertraining, was ich als Nebeneffekt betrachte. Mit einer Schüssel darunter, um das austretende Mehl aufzufangen, hatten wir schon bald Mehl. Es dauerte ungefähr 10 Minuten, um drei Tassen Mehl herzustellen, und das ist die normale Ausbeute, laut einem Buch, das ich über das Mahlen bekommen habe.

Wichtig ist auch, was man mahlen kann. Meiner verträgt zum Beispiel keine großen Körner wie Mais. Wenn Sie also Maismehl möchten, müssen Sie etwas Größeres kaufen. Beachten Sie, dass die Menge, die durch den Trichter passt, begrenzt ist.

Für kleine Körner wie Weizenbeeren ist meiner konzipiert. Es kann Buchweizen, Teff, Reis und dergleichen verarbeiten. Hafer wird nicht empfohlen, da er zu leicht ist, um durch den Trichter zu fließen.

Man muss darauf achten, dass die Mahlkegel nicht überhitzen, wenn zu wenig Material durch sie verarbeitet wird – daher das Problem bei Hafer. Vielleicht würde eine größere Mühle Hafer problemlos verarbeiten. Oder Sie können Haferflocken durch eine Küchenmaschine oder einen Mixer laufen lassen, wenn Sie Hafermehl möchten.

Wie Sie sehen, spielen viele Faktoren eine Rolle bei der Entscheidung, eine Getreidemühle zu kaufen: Was Sie backen/zubereiten möchten, wie groß Ihre Familie ist, wie oft Sie sie nutzen möchten, viele Überlegungen. Eines kann ich Ihnen jedoch garantieren: Wenn Sie eines kaufen und das Mehl in Ihren Backwaren probieren, werden Sie vom Geschmack überzeugt sein!

Bereit loszulegen? Bob's Red Mill bietet eine schwindelerregende Auswahl an Vollkornprodukten. Sie haben oft schwerer zu findende Artikel und ungewöhnlichere Mehlsorten usw. Letzter Zugriff am 11. Mai 2016. Victorio bietet Keimgeräte, Einkochgeräte, Dörrgeräte usw. an. Letzter Zugriff am 11. Mai 2016.

Sue Van Slooten gibt Koch- und Backkurse in ihrem Zuhause am wunderschönen Big Rideau Lake, Ontario, Kanada. Sie ist auf kleine Klassen spezialisiert, um maximalen Nutzen zu erzielen. Verfolgen Sie ihre Abenteuer auf dem Bauernhof und schauen Sie sich ihr Kursangebot unter www.SVanSlooten.com an. Sie können Sue Fragen per E-Mail an [email protected] senden. Sie würde sich freuen, von Ihnen zu hören! Lesen Sie hier alle ihre MOTHER EARTH NEWS-Beiträge.

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