Der Goldmedaillen-Mehl-Salmonellen-Ausbruch ist vorbei

CDC, Gesundheits- und Aufsichtsbehörden in mehreren Bundesstaaten sowie die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) untersuchten einen Ausbruch von Salmonella-Infantis-Infektionen in mehreren Bundesstaaten. Epidemiologische, Labor- und Rückverfolgungsdaten zeigten, dass mit Salmonellen kontaminiertes Mehl der Marke Gold Medal Menschen krank machte.

Mit Stand vom 7. Juni 2023 wurden 14 Personen aus 13 Bundesstaaten gemeldet, die mit dem Ausbruchsstamm von Salmonella Infantis infiziert waren. Der Krankheitsbeginn liegt zwischen dem 6. Dezember 2022 und dem 2. Mai 2023.

Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens sammelten viele verschiedene Informationen von erkrankten Menschen, darunter Alter, Rasse, ethnische Zugehörigkeit, andere demografische Merkmale und die Lebensmittel, die sie in der Woche vor ihrer Krankheit gegessen hatten. Diese Informationen lieferten Hinweise, die den Ermittlern dabei helfen sollten, die Quelle des Ausbruchs zu identifizieren.

Die Erkrankten waren zwischen 12 und 81 Jahre alt, das Durchschnittsalter lag bei 64 Jahren, und 93 % waren weiblich. Von den 11 Personen, für die Angaben zu Rasse oder ethnischer Zugehörigkeit vorliegen, waren 10 Weiße, 1 Asiate und niemand gab an, hispanischer Abstammung zu sein. Von 13 Personen mit verfügbaren Informationen wurden 3 ins Krankenhaus eingeliefert. Es wurden keine Todesfälle gemeldet.

Die tatsächliche Zahl der Erkrankten bei diesem Ausbruch war wahrscheinlich viel höher als die gemeldete Zahl, und der Ausbruch war möglicherweise nicht auf die Staaten mit bekannten Krankheiten beschränkt. Dies liegt daran, dass viele Menschen ohne medizinische Versorgung genesen und nicht auf Salmonellen getestet werden.

Staatliche und lokale Gesundheitsbehörden befragten Menschen zu den Lebensmitteln, die sie in der Woche vor ihrer Krankheit gegessen hatten. Von den 8 befragten Personen gaben 7 (88 %) an, rohen Teig oder Teig zu essen. Von 6 erkrankten Personen mit Markeninformationen gaben alle 6 (100 %) an, Mehl der Marke Gold Medal gekauft zu haben. Von erkrankten Personen wurden keine Mehle anderer Marken gemeldet.

Die FDA führte eine Rückverfolgungsuntersuchung durch und identifizierte eine einzige Produktionsanlage für das von kranken Menschen konsumierte Mehl. Die FDA leitete eine Inspektion in der Anlage von General Mills in Kansas City, Missouri, ein und sammelte Mehlproben. Der Ausbruchsstamm wurde in einer der Proben identifiziert. Eine Analyse der Gesamtgenomsequenzierung von Bakterien aus 14 Personenproben und einer Mehlprobe ließ keine Resistenz gegen Antibiotika erkennen. Standardmäßige Antibiotika-Empfindlichkeitstests einer Probe einer Person durch das Labor des National Antimicrobial Resistance Monitoring System (NARMS) des CDC zeigten ebenfalls keine Resistenz.

Am 28. April 2023 rief General Mills freiwillig 2-Pfund-, 5-Pfund- und 10-Pfund-Beutel mit gebleichtem und ungebleichtem Goldmedaillen-Allzweckmehl mit den Daten „Besser bei Verbrauch bis“ vom 27. März 2024 und 28. März zurück , 2024. Betroffen waren zwei Produkt-UPCs von ungebleichtem Allzweckmehl mit Goldmedaille in 5- und 10-Pfund-Beuteln und zwei Produkt-UPCs von gebleichtem Allzweckmehl mit Goldmedaille in 2- und 5-Pfund-Beuteln. Auch wenn diese Ausbruchsuntersuchung abgeschlossen ist, rät Ihnen das CDC, alle Beutel mit dem zurückgerufenen Mehl wegzuwerfen oder zurückzugeben und alle Behälter, in denen das zurückgerufene Mehl gelagert wurde, mit warmem Wasser und Seife zu waschen.

Bill Marler ist ein erfahrener Anwalt für Personenschäden und nationaler Experte für Rechtsstreitigkeiten bei lebensmittelbedingten Krankheiten. Er begann 1993 mit der Vertretung von Opfern lebensmittelbedingter Krankheiten, als er Brianne Kiner vertrat, die am schwersten verletzte Überlebende des Jack-in-the-Box-E.-coli-O157:H7-Ausbruchs, was zu einer bahnbrechenden Entschädigung in Höhe von 15,6 Millionen US-Dollar führte. Marler gründete Food Safety News im Jahr 2009.

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