Laut CDC ist der Salmonellenausbruch im Zusammenhang mit Mehl vorbei, Verbraucher sollten jedoch weiterhin nach zurückgerufenen Beuteln suchen

Von Katherine Dillinger, CNN

(CNN) – Ein Salmonellenausbruch, der mit Goldmedaillenmehl in Verbindung gebracht wurde, ist vorbei, teilten die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten am Mittwoch mit. Dennoch sollten Verbraucher darauf achten, dass sie keine zurückgerufenen Mehlbeutel zu Hause haben.

Ende April rief General Mills bestimmte 2-, 5- und 10-Pfund-Beutel mit Gold Medal gebleichtem und ungebleichtem Allzweckmehl mit dem Verfallsdatum 27. und 28. März 2024 zurück. Laut CDC zeigten Daten, dass einige Gold Medal Mehl war mit Salmonella infantis-Bakterien kontaminiert, die für mindestens 14 Infektionen in 13 Bundesstaaten verantwortlich waren. Fast alle befragten Patienten gaben an, rohen Teig oder Teig zu essen, und alle, die sich an die Mehlmarke erinnerten, identifizierten Gold Medal.

Bei einer Untersuchung der US-amerikanischen Food and Drug Administration wurde eine einzige Produktionsanlage für das Mehl identifiziert, das die kranken Menschen verwendeten, und bei einer Inspektion der Anlage von General Mills in Kansas City, Missouri, wurde eine Probe mit dem Ausbruchsstamm des Bakteriums entdeckt.

„Obwohl diese Ausbruchsuntersuchung abgeschlossen ist, rät Ihnen das CDC, alle Beutel mit dem zurückgerufenen Mehl wegzuwerfen oder zurückzugeben und alle Behälter, in denen das zurückgerufene Mehl gelagert wurde, mit warmem Wasser und Seife zu waschen“, sagt das CDC.

Eine Salmonelleninfektion verursacht typischerweise sechs Stunden bis sechs Tage nach dem Verzehr der Bakterien Durchfall, Fieber und Magenkrämpfe. Die meisten Menschen erholen sich ohne Behandlung innerhalb von vier bis sieben Tagen, und da sie nicht auf Salmonellen getestet werden, ist die tatsächliche Zahl der Infektionen bei dem Ausbruch höchstwahrscheinlich höher als gemeldet, so die CDC. Manche Menschen – Kinder unter 5 Jahren, Erwachsene über 65 Jahre und Menschen mit geschwächtem Immunsystem – leiden möglicherweise an einer schwereren Erkrankung, die eine medizinische Behandlung oder einen Krankenhausaufenthalt erfordert.

Laut CDC ist das meiste Mehl roh und wurde nicht behandelt, um Keime abzutöten, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Salmonellenbakterien sterben beim Kochen oder Backen ab, aber Menschen können krank werden, wenn sie Lebensmittel essen oder probieren, die Rohmehl enthalten. Auch roher Bastelteig und Spielknete stellen ein Risiko dar.

Das CDC empfiehlt, alle Lebensmittel, die mit Rohmehl aller Marken hergestellt wurden, vor dem Verzehr zu backen oder zu kochen. Nach der Verwendung von Rohmehl Hände, Schüsseln, Utensilien und Oberflächen gründlich waschen. Wenn Sie Knete zu Hause herstellen, verwenden Sie wärmebehandeltes Mehl.

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