Eierpreise explodieren. Der Kauf von Hühnern ist keine Lösung.

Aktualisiert am 9. Februar 2023

Rose Maura Lorre

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Wenn Sie aufgrund der enorm hohen Kosten für Eier über eine DIY-Lösung nachdenken – insbesondere über die Einrichtung eines eigenen Hühnerstalls im Hinterhof –, erlauben Sie uns, Ihre großen Erwartungen an Eier neu zu kalibrieren: Selbst bei den heutigen überhöhten Preisen ist die Aufzucht einer eigenen Herde Legehennen kein Erfolg billiger sein, als Eier im Laden zu kaufen. Es ist auch viel mehr Arbeit.

„Manche Leute glauben, Hühner zu züchten bedeute kostenlose Eier, was nicht der Fall ist“, sagte der in New Hampshire ansässige leitende Autor Doug Mahoney, der über Heimwerkerarbeiten schreibt und 37 Hühner (plus eine Milchkuh und einige Schafe) hat.

Es kann reizvoll und erfüllend sein, Hühner zu Hause zu beherbergen – und wir haben tolle Ratschläge für den Einstieg, wenn Sie bereit sind, Zeit und Energie zu investieren. Aber die zunehmende Zahl von Leuten, die für „Inflationshühner“ bezahlen, um Eierkosten und -knappheit auszugleichen, sollte sich darüber im Klaren sein, dass dies wahrscheinlich kein geldsparendes Unterfangen sein wird. Wenn Sie versuchen, die Preiserhöhungen für die zwei Dutzend Eier, die Sie jeden Monat kaufen, auszugleichen, kann es tatsächlich Jahre dauern, bis Sie die dafür ausgegebenen Ausgaben wieder hereingeholt haben. „Es fallen viele Kosten an: Infrastruktur, Futterstellen, Tränken, Einstreu, medizinische Versorgung, die Vögel selbst“, sagte Doug.

Die Inflation hat auch die Preise für einige dieser ohnehin schon teuren Artikel erhöht. Ein Hühnerstall ist das erste von mehreren Dingen, die Sie benötigen, um zu Hause Hühner unterzubringen. Unser Top-Hühnerstall von Petmate kostete 450 US-Dollar, als wir unseren Ratgeber im Jahr 2021 zum ersten Mal veröffentlichten. Jetzt sind es 600 US-Dollar. Auch wenn kleinere Bedarfsartikel, wie etwa Behälter zur Futteraufbewahrung, im Voraus vielleicht nicht so viel kosten, summieren sie sich doch. Und Sie müssen auch bedenken, dass Getreide zur Fütterung der Hühner wiederkehrende Kosten verursacht und auch Futtergetreide aufgrund der Inflation teurer geworden ist.

Auch wenn eine bescheidene Anlage mit nur einer Handvoll Hühnern Ihre Startkosten senken kann, wird sich die Eiausbeute dennoch nicht zu Ihren Gunsten auswirken. „Ich habe im Moment sieben Hühner, was für mich wenig ist, und seit Oktober habe ich insgesamt vier Eier“, sagte die leitende Autorin Jackie Reeve, die unseren Hühnerstall-Ratgeber geschrieben hat und außerhalb von Seattle lebt. Ihrer Erfahrung nach können kleinere Herden auf lange Sicht sowohl teurer als auch schwieriger zu unterhalten sein. „Mit einer kleinen Anzahl Hühner ist es nicht billiger, weil man nicht wirklich genug Eier bekommt, um sie zu verkaufen oder diese Kosten auszugleichen. Und es ist eine Menge Arbeit, egal wie viele Vögel man hat“, sagte sie.

Es gibt mehrere Gründe dafür, dass Jackies Eizahl fast bei Null liegt, darunter die saisonale Häutung und der Mangel an Sonnenlicht im Herbst und Winter sowie die Tatsache, dass ihre Hennen mit 3 bis 4 Jahren ihre besten Eierlegejahre bereits hinter sich haben.

Das Auffüllen Ihres Hühnerbestands ist ein weiterer wiederkehrender Kostenfaktor, den Sie berücksichtigen sollten. Doug sagte, er empfehle, „jedes Jahr oder so neue Küken zu bekommen“. Er bemerkte aber auch, dass Küken erst im Alter von etwa sechs Monaten mit der Eiablage beginnen (und bis dahin müssen Sie noch mit den Kosten für Fütterung, Unterbringung und Pflege rechnen). Wenn Sie in der Zwischenzeit Ihre Ausgaben senken und die Eiproduktion maximieren möchten, müssen Hühner ab einem bestimmten Alter möglicherweise „geschlachtet“ (ähm, getötet) werden – eine Aufgabe, zu der Sie sich vielleicht nicht mehr durchringen können, wenn Ihre Hühner erst einmal Namen haben wie Louise und Babette.

Doug schätzte, dass Sie, um Ihre Betriebskosten auszugleichen, wahrscheinlich mindestens 20 bis 30 Hühner in ihren produktivsten Eierlegejahren halten und einige ihrer Eier für etwa 5 US-Dollar pro Dutzend verkaufen müssten. Damit wären Ihre Getreidekosten gedeckt. Aber Doug sagte, dass selbst dann „die Kosten für Ihre Infrastruktur möglicherweise nie wieder hereingeholt werden.“ (Um herauszufinden, wie viele Vögel Sie in Ihrem Garten unterbringen können, empfehlen unsere Experten 2 bis 4 Quadratmeter Hühnerstallfläche pro Huhn, je nachdem, wie viel zusätzlicher Platz es auch außerhalb des Hühnerstalls haben muss.)

Der wahre Wert der Hühnerhaltung liegt in der Freude an der Aufzucht und in der Qualität der Eier, die sie liefern. „Unsere Eier unterscheiden sich dramatisch von dem, was wir in einem Geschäft finden, sogar von den Bio-Eiern“, sagte Doug. „Außerdem liebe ich es zu wissen, dass meine Hühner glücklich sind, dass sie viel Platz zum Auslauf haben und dass sie ihr ‚Hühnergefühl‘ so ausdrücken können, wie sie wollen.“

Dieser Artikel wurde von Alex Aciman und Catherine Kast bearbeitet.

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